Зеленото злато
Ванилията често се нарича „зеленото злато“ поради нейната ценност и популярност. Това наименование вероятно идва от факта, че ванилията се извлича от плодовете на видове орхидеи от рода Vanilla и се счита за една от най-скъпите подправки в света.
Ванилията се използва широко в сладкиши, напитки и парфюмерия, поради характерния си сладък и ароматен вкус. За да се получи ванилията, трябва да се опрашат ръчно цветовете на ваниловата орхидея, след което плодовете се подлагат на специална обработка и ферментация. Този процес на събиране и обработка на ванилията е трудоемък и времеизискващ, което я прави изключително ценен и желан продукт.
Така че наричането на ванилията „зеленото злато“ е символично и отразява нейната висока ценност на световния пазар.